HOTR077PO COCINA PARA RESTAURACION COLECTIVA I

  • Inicio
  • Cursos
  • HOTR077PO COCINA PARA RESTAURACION COLECTIVA I
Especialidades Formativas

HOTR077PO COCINA PARA RESTAURACION COLECTIVA I

70 Horas
Online
Diploma acreditativo

CONTENIDO DEL CURSO HOTR077PO COCINA PARA RESTAURACION COLECTIVA I

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTUALIZACIÓN DE LA RESTAURACIÓN COLECTIVA.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. UTILIZACIÓN DE MAQUINARIA Y EQUIPAMIENTO DE COCINA EN LA RESTAURACIÓN COLECTIVA.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ELABORACIÓN DE MENÚS EQUILIBRADOS.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. EL BUFÉ EN LA RESTAURACIÓN COLECTIVA.

UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONSERVACIÓN Y REGENERACIÓN DE GÉNEROS Y ELABORACIONES.