HOTR064PO SERVICIO EN RESTAURANTE Y BARES

OBJETIVOS DEL CURSO HOTR064PO SERVICIO EN RESTAURANTE Y BARES

Este Curso HOTR064PO SERVICIO EN RESTAURANTE Y BARES le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Hostelería y turismo. Con este CURSO HOTR064PO SERVICIO EN RESTAURANTE Y BARES el alumno será capaz de Adquirir los fundamentos básicos para la atención a un cliente en un servicio de restaurante-bar desde la toma de la comanda hasta la facturación, cobro, y en su caso reclamaciones del servicio.

CONTENIDO DEL CURSO HOTR064PO SERVICIO EN RESTAURANTE Y BARES

UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN AL RESTAURANTE

UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA BRIGADA

UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL MOBILIARIO

UNIDAD DIDÁCTICA 4. MISE EN PLACE Y ORGANIZACIÓN DEL RANGO

UNIDAD DIDÁCTICA 5. MANEJO DE CAMPANAS, BANDEJAS, FUENTES Y CARROS

UNIDAD DIDÁCTICA 6. LA COMANDA

UNIDAD DIDÁCTICA 7. SERVICIO AL CLIENTE Y DESBARASADO, DOBLAJE DE MESAS

UNIDAD DIDÁCTICA 8. LOS VINOS Y SU SERVICIO