CONTENIDO DEL CURSO HOTR063PO SERVICIO DE CATERING
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN Y ARMADO DEL SERVICIO DE CATERING
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PREPARACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 3. APROVISIONAMIENTO
UNIDAD DIDÁCTICA 4. MENUS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. BUFETES Y MESAS TEMÁTICAS
UNIDAD DIDÁCTICA 6. TÉCNICAS Y NUEVAS TENDENCIAS EN LOS SERVICIOS DE CATERING PARA EVENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 7. MANIPULACIÓN, TRASLADO Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 8. RECEPCIÓN Y LAVADO DE LOS SERVICIOS DE CATERING