OBJETIVOS DEL CURSO UF1278 Control de los Procesos y Seguridad e Higiene
Este curso se ajusta a lo expuesto en el itinerario de aprendizaje perteneciente a la Unidad Formativa UF1278 Control de los Procesos y Seguridad e Higiene, incluida en el Módulo Formativo MF0292_2: Preparación de materias primas y elaboración de productos vegetales, regulada en el Real Decreto 646/2011, de 9 de Mayo que permita al alumnado adquirir las competencias profesionales necesarias para controlar la calidad de las conservas y de los productos vegetales elaborados siguiendo los procedimientos establecidos y las normativas de aseguramiento de la calidad, aplicar las normas de seguridad e higiene laboral en las operaciones de elaboración de conservas, así como analizar los riesgos y las consecuencias sobre el medio ambiente derivados de la actividad de la industria conservera.